□蒋璟璟
“原来‘零添加’的范围，全由商家说了算。”近日，不少网友在网上吐槽， “家里的调料、零食所谓‘零添加’只针对部分成分，却不明确说明。”比如说，有款面包包装上的显眼位置标有“零添加”，但右上角有个极小的角标，需翻到包装左下角才能看到有一行小字——“零添加香精、色素”。记者调查发现，目前部分有商家在广告宣传中突出“0添加”，或放大“0”字，同时用小字标注“0添加”范畴，给消费者制造该商品“纯净无添加”的错觉。（法治日报）
大字“吹牛”、小字“补充”，这是商品包装文字学的老套路了。这其中，各种“零添加”，更是重灾区。说是“零添加”，但到底什么“零添加”，就藏着掖着了。而我们知道，一般消费者，是不会拿着包装袋仔细查看的，那一行角落里的小字，大概率就被忽略不计了。其实，厂商对消费者的习惯和心理拿捏得死死的，赌的就是“你不会详查”。这简直不算阴谋，而近乎于是阳谋了。
其实，关于预包装食品所宣称的“零添加”，各方此前就多有澄清了。这里面的关窍，主要在于两个方面。一则，“零添加”，不等于“零存在”，其只是表示产品加工过程中没有添加某某元素，不等于成本品中不含有某某元素；其二，“零添加”也绝不等于就是“安全、健康、天然”，某些食品由于没有采用主流的保鲜防腐方案，反倒更容易保存不善、产生风险……把“添加”等同于“科技与狠活”，把“零添加”等同于“原生态”，这是深深的误解、深度的偏见。
某些商家滥用“零添加”字样，并有意将此类宣传传播得铺天盖地，这看似是“营销”，其实又何尝不是一个传播认知谬误、强化刻板印象的过程呢？今年4月，200余家大型食品企业共同承诺，在食品标签宣传中将不再使用“零添加”“无添加剂”等易引发消费者误解的词汇，这算是迈出了以行业自律来治理乱象的坚实一步。但，现实中很多人已经形成了根深蒂固的“零添加”信仰，如果不把这种误区扭过来，那么大企业“不零添加”了，自然还有中小企业搞“零添加”话术，这难道不是劣币反倒得利吗？
我们知道，新国标中对于“零添加”字样的使用，已经有了更为细致的规定，其到底执行如何，还有待观察。如果非要用“零添加”，那么至少应该把话说话、把字连上，不说一半藏一半，这是厂商对规则、对消费者的基本尊重。
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